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大润发超市的牛腩里吃出蛆虫?经检验未发现寄生虫
2022-09-21

事件回顾

2月15日下午,市民陈女士在大润发浦东康桥店购买了一块散装牛腩,回家后,用土豆、咖喱精心烹制了一道咖喱牛腩。没料到,汤一出锅,陈女士一家竟在里面发现了不少白色的小虫,很是倒胃。对此,陈女士怀疑可能是当中的牛腩出了问题。

“因为我这里面只放了一个土豆,土豆是淀粉,它如果是坏的话,最多是发芽。然后咖喱粉作为佐料,只能像盐和味精一样的。牛腩是个主料,我觉得这种虫肯定是从肉这种方面才会出来这么多的”,陈女士如此分析道。

而当天晚上,家里的老人由于误食了这锅汤后还出现了腹泻等症状。这让陈女士愈发担心,刚买回来的牛腩肉里可能有寄生虫。但是,在多次与超市交涉后,超市始终没有给出明确的说法。

“我觉得作为一个大超市来说,你卖这些东西,作为我们老百姓应该是要有保障的。并不是说,你超市里卖这么大的东西,都是一点安全性都没有的,让我们觉得很不放心”,陈女士告诉小编。

那么,超市的牛腩中究竟是否存在蛆虫?

17日,小编前往大润发超市购买了一块与陈女士同样品牌的牛腩肉,同时,将陈女士家中出现白色小虫的牛腩汤一同送至专业部门进行化验。根据化验的结果,在两份牛肉样本中,均没有发现寄生虫。

“寄生虫它在肉里边的,不是这个形状,而且我们这个肉里面检查了囊孢子和钙化症状,都没有,全部是正常的。从今天我刚才检查的情况来看,肉全部是正常的”,长宁区动物卫生监督所所长吴洪祥告诉小编。

陈女士在她的牛腩汤里发现的又是什么呢?

专家分析,在陈女士牛腩汤里发现的,很有可能是蛾卵等孵化出的幼虫,这些小虫不会在肉制品内部自发生长出来,往往是由于肉类在长时间处于不洁净的环境下,受到外部污染而黏附上的。

随后,小编再次来到销售牛腩的大润发超市,超市方面向小编提供了本月所进牛羊肉等的检验检疫合格证明,并表示,对于肉类的进货和储存,超市有着严格的监控标准。因此,并不存在牛腩在超市内受到外部污染的可能。

“我们的肉类进货,他们进货的时候会有动物检验证明随附在一起,原件过来。然后我们收货的时候是按照它的冷链来收货的,全程冷链。收完货以后,我们会第一时间进冷库,让商品保持新鲜度,像我们的冷库都是有外门和内门来隔绝污染的”,大润发超市康桥店客服部经理郭儒卿向小编解释道。

污染环节 难以确定

专家分析,由于陈女士所购买的牛腩已经经过多次中间环节,目前很难确定是在哪一环节遭到污染。上海市食品药品监督管理部门表示,将派出工作人员与陈女士取得联系,如有必要,还将对超市内的肉制品进行进一步检测。

重点提醒:水牛、黄牛肉中或存有害寄生虫

小编了解到,由于长期放养,在水牛、黄牛等的牛肉中,确实有可能存在囊虫等寄生虫。对于这类牛肉,即便用高温煮熟,也不一定能够完全杀死其中的寄生虫,食用后会对人体造成危害。

因此,消费者应避免食用此类牛肉。而在奶牛等食用类牛肉中,出现寄生虫的概率较低,不过市民在食用前也务必要做好清洗和相关的检查工作。

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